2017-7-25
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小浜市田烏（たがらす）の釣姫（つるべ）漁港で、６月22日、今年の養殖サバの初出荷を迎えました。日本遺産にも指定されている「鯖街道」の起点として知られる小浜市、サバは地元を象徴する魚です。漁獲量が少なくなってしまった今は、復活をかけて養殖の世話をする地元の漁師・浜家直澄（はまいえただずみ）さんに熱い注目が集まっています。 |
サバの初出荷
エサのやり方で脂の乗り方が変わる！
「かわいくて」自分のこどものようと浜家さん
今年は、去年の３０００匹から倍以上の８０００匹を出荷する予定で、初出荷にかける浜屋さんの表情は真剣でした。この日出荷したのは１５０匹で、漁協や「まちの駅」に送られていきました。脂がのって身も厚くて「とてもいいサバに仕上がっています」と浜屋さんは話していました。出荷は秋まで続きます。
| イベント名 | 小浜で養殖サバ初出荷 |
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