おとましい丼体験教室を開催しました! ~越前漁港~

2016-10-5
海と日本PROJECT in ふくい

越前町の「越前さかなまつり」の会場で、9月25日(日)に「おとましい丼体験教室」を開きました。「おとましい」とは福井弁でもったいないという意味。おとましい丼とは、市場などに出回らない未利用魚と呼ばれる魚を使った丼で、海と日本プロジェクトと福丼県プロジェクトが連携して取り組んでいます。

 

おとましい丼体験教室

今回使用したのは、小さなアジのミンチ。天谷調理製菓専門学校の舟木先生の指導を受けながら、皆さん料理に挑戦しました。

タコライス風シーフー丼!!

出来上がったのが、「タコライス風シーフー丼」。「大変おいしい!」「魚は嫌いだったけど、これなら食べられる!」「さっそく家で作ってお父さんに食べてもらおう!」など、評判は上々でした。  

みんな、海からいただいた命を大切にしてね!!

越前町漁協のみなさんに感謝!!

  1. 小倉専務
  2. みんなでタコライスをパクッ!!

未利用魚の確保やブースの設置にあたり尽力いただいた越前漁協のみなさん、本当にありがとうございました!!

イベント名おとましい丼体験教室
参加人数約40人
日程平成28年9月25日(日)
場所越前町厨
主催海と日本プロジェクトin福井県実行委員会、福丼県プロジェクト実行委員会
協力越前さかなまつり実行委員会、越前町漁業協同組合
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