敦賀湾が育むブランド魚・敦賀真鯛　正月の縁起物

お知らせ

2026.01.17

敦賀湾が育むブランド魚・敦賀真鯛　正月の縁起物

敦賀市内の旅館では新春の縁起物・鯛の姿焼きの出荷がピークを迎えています。

姿焼きの出荷ピーク

グリルでじっくり焼き上げているのは市のブランド魚・敦賀真鯛。敦賀真鯛が育つ敦賀湾は１年を通して水温の寒暖差が大きいため身の締まりが良く、味が濃いのが特長です。新春の縁起物として多くの注文を受ける中村旅館では年の瀬のいまがまさに出荷のピーク。年末までに約200匹を焼き上げ、県内を中心に出荷するということです。

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福井県は日本列島の中央部に位置し、北は東尋坊をはじめとする奇岩断崖が続く越前海岸、南にはリアス式の優美な海岸線を持つ若狭湾と変化に富んだ海岸美を誇り、北前船などの海上交通の要衝として古くから栄えてきました。また、寒流と暖流が交わる福井県沖の日本海は日本有数の漁場で、毎年皇室に献上される越前ガニや若狭ガレイなど海産物の宝庫となっています。海と日本プロジェクトin福井では、この豊かな海を未来に残すため、次世代を担う子供たちや若者を対象に、海に親しみ、大切にする心を育てる運動を進めていきます。