昔ながらの「ワカメ干し」小学生が体験！ | 海と日本PROJECT in ふくい

子供たちは、朝5時半に地元の海で獲れたばかりのワカメの先端を切り取り、水洗いをした後に並べて干していきます。
　　
長橋のワカメは、天然のワカメを天日干しにし昔ながらの方法で仕上げるのが特徴です。ワカメは1週間後に子どもたちが「もみわかめ」に加工します。
　　
子どもたちは「広げるのが楽しかった」「（ワカメが）むにゅっとしていた」「（できたもみわかめは）ふりかけにして食べたい」などと話し、楽しそうに作業をしていました。
　　　
長橋町ではワカメをとる海女や漁師が減っていて、現在は5、6人になっているといいます。ワカメを干す作業は早朝で人手が要るため、普段は地元の人が手伝っています。5月14日は元気な子どもたちがお手伝いに挑戦。参加した5、6年生にとっては入学以来の恒例の行事とあって、慣れた手つきで特産品づくりに一役買っていました。
　
出来上がった「もみわかめ」は給食で食べるということです。