2016-8-24
海と日本プロジェクトと福丼県プロジェクトのコラボにより誕生した「おとましい丼」！
福井弁でもったいないという意味の「おとましい丼」とは、捨てられたり、海に戻されたりして市場に出回らない未利用魚を有効活用して作られています。県内の飲食店３１店舗が参加し、７月１８日から各店舗でオリジナルの「おとましい丼」を食べることができます。この取り組みは、９月３０日まで続けられ、参加店舗も募集しています。
多くに人に海がもたらす命の大切さを学び、食べ物を粗末にしないおとましい気持ちをもってもらえたら幸いです。
９月２４日、２５日には、越前町漁港で開催される「越前さかなまつり」にて、子供たちを対象にした「おとましい丼づくりにチャレンジコーナー」も登場予定。
詳しくはこちら：http://fukudon.jp/project/otomashii/
おとましい（もったいない）未利用魚
福井では、実は一年間に水揚げされる魚の１割約７００ｔもの魚が捨てられたり、海に戻されたりしているんですって！おとましい！！
