⼩浜市志積区では、現役の⺠宿１棟とかつて⺠宿の離れとして利⽤されていた空き家２棟の計３棟の建物を、レストランと2 つの宿泊施設にリノベーションする新たな漁村滞在プロジェクト『海のオーベルジュ志積』進められています。
このうち、3つの棟のうちのレストラン「RESTAURANT UCHITOMI /レストラン内外海」が8⽉1⽇に
先⾏オープンすることになり、内覧会が行われます。
＜メディア向け内覧会＞
⽇時：令和2年7⽉27⽇（⽉）11:00〜
場所：〒917-0103 福井県⼩浜市志積15-3「RESTAURANT UCHITOMI/レストラン内外海」
内容：◆ RESTAURANT UCHITOMI 開業報告
◆ RESTAURANT UCHITOMI 内覧会・メニュー試⾷など
コンセプトは「未来につなぐ漁村暮らし」
レストラン外観
料理イメージ
コンセプトは『「海」と「⼭」の恵み、「和」と「洋」の感性がクロスオーバーする海辺のレストラン』。料理は、志積で⻑年⺠宿を営んできた漁師 ⻄川徹と、イタリアンで経験を積んできたシェフ 柳信吾（地域おこし協⼒隊）、京都とニューヨークを拠点に活躍する料理⼈中東篤志の3者感性が混ざり合う「内外海料理」をご提供。内外海で獲れた⿂介類に加え、⼩浜で獲れた野菜や、若狭のジビエなども取り⼊れたメニューを提供していくとしています。
施設名 ：RESTAURANT UCHITOMI /レストラン内外海
オープン：2020年8⽉1⽇（⼟）オープン
住 所 ：〒917-0103福井県⼩浜市志積15-6
電話番号：0770-54-3431
営業時間：ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:00）
ディナー 18:00〜22:00（L.O.21:00）（※9⽉より受付開始。要予約。）
定休⽇ ：毎週⽕・⽔曜⽇（祝⽇除く）
ランチ ：志積のタコ飯、内外海パエリア、⿂介のパスタ、⾁類パスタ、海鮮カレー他（1,200円〜）
ディナー：コースにて提供（6,500円〜）
