2020-4-20
福井県がブランド化を進める養殖のトラウトサーモンの出荷が始まりました。県が「ふくいサーモン」と名付け4年前からブランド化を進めています。
県内4カ所で養殖されていて、小浜市の宇久漁港でも今年1月から養殖を開始。今年は暖冬で運動量や餌の食い付きが良く、平年より1割ほど大きい重さ2.5kg にまで成長しました。この日は約200匹を網で捕らえ、漁師たちが出荷用に手際よく下処理をしていました。5月末までに合わせて6万匹、140tを出荷する予定で、県内のスーパーなどで販売されています。
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「ふくいサーモン 今年も出荷 ブランド化進む」
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