海と日本プロジェクト～若狭の海と鯖　徹底調査隊～終了！ | 海と日本PROJECT in ふくい

２日目の調査隊は、小浜市漁業センターからスタート。

担当者から、若狭湾は寒流と暖流がぶつかる事で多くのプランクトンが発生。

それを目当てに様々な魚があつまるといった話を聞き、

熱心にメモをとる子供たちの姿が見られました。

お話の後は場内見学。今朝競り落とされたアワビや、魚を冷やす

氷の保管庫などを見学。

見学を終えた調査隊、続いては「ささ漬け」作り！

薄塩をふった身を酢でしめ、木の樽に詰める小浜の伝統食「ささ漬け」

小浜海産物（株）のスタッフから鯖の三枚おろしを教わり、

各自オリジナルささ漬けを完成させました。

ささ漬けを完成させた後は昼食作り。

メニューはフードディレクター田中佳子さん考案のオリジナル。

ささ漬けを洋風にアレンジした料理に、みんな箸がすすんでいました。

調査隊、最後は「よっぱらいサバのささ漬け」パッケージのデザイン制作。

２日間で学んだ成果そして思いを、絵に込めました。

今後イラストは商品化され、秋をメドに販売される予定です。