「若狭まはた」初出荷 | 海と日本PROJECT in ふくい

福井県嶺南地域の新たなブランド魚「若狭まはた」の出荷が始まりました。

「若狭まはた」は、白身でコリコリした触感と、脂の乗った上品な味わいが特長。
福井県がブランド魚として売り出しています。
２０２０年度から栽培漁業センターでふ化させ、体長２０センチまで育てたマハタの稚魚を嶺南の１５の養殖業者に出荷しています。

約１年半かけて養殖された福井県産「若狭まはた」が、今回初めての出荷を迎えました。
高浜町・日引の生け簀では、体長４０センチほどに育ったマハタを、町内のシーフードマーケットに出荷しています。