冬の訪れを告げる三方湖の「たたき網漁」 | 海と日本PROJECT in ふくい

三方五湖のひとつ若狭町の三方湖で、今月から「たたき網漁」が始まりました。

「たたき網漁」は、漁師が青竹で湖面をたたき、水温が低くなって動きが鈍くなったコイやフナを驚かせ、仕掛けた網に追い込む伝統漁法で、若狭町の三方湖で400年以上続くとされています。

漁は１２月から始まり、地元の鳥浜漁協に所属する漁師らが分かれて船に乗り、湖面を叩いて魚を追い込んでいきました。

脂がのったフナやコイは、コリコリとした触感で甘味があり、刺身や煮付けなどにして食べられます。