小浜の養殖ワカメ　若狭高生が収穫体験！ | 海と日本PROJECT in ふくい

生徒たちは船に乗り込み、
２〜３分ほど沖合にある養殖漁場へ向かいました。
ロープを引き上げると、立派なワカメがびっしり。
このワカメは去年１２月、生徒たち自ら「種付け」したもので、
３カ月かけて立派に成長しました。
その後、漁師に教わりながら刈り取りを体験しました。

漁港に戻った生徒たちは、
とれたてのワカメを水洗いし、食べやすいサイズにカット。
シンプルに「しゃぶしゃぶ」にして味わいました。

生徒たちは、
「小浜の海はとてもきれい。ワカメも大きく育ってびっくりした」
「コリコリした食感でおいしかった」
などと話していました。