親子で挑戦！じゃこ天作り教室 | 海と日本PROJECT in ふくい

かたい小骨が多いため、食卓ではほとんどみかけない「エソ」

熱帯に生息し、ギョロッとした目そして大きな口・そしてするどい歯が特徴。

肉は白身で質も良く味は抜群なので、骨ごとミンチにすれば

極上のじゃこ天の材料に大変身！

参加者は

エソの生態などについて学んだ後、

早速じゃこ天作りに挑戦。

ミンチに塩を入れて冷やしながら練ったすり身に、

コーンや玉ねぎ、紅しょうがなどをお好みでトッピング。

手で丸めたり、型を使って星形にしたり。

親子で相談しながら、みんなで楽しくじゃこ天作り！

あとは１４０度の油でじっくりキツネ色になるまで揚げれば

手作りじゃこ天の完成。

あつあつを一口ほおばれば、口いっぱいに広がる上品な甘み。

参加者の方のご厚意で味見させていただいたのですが、

本当にびっくりしました！これまで食べていたじゃこ天との

あまりの違いに…。

骨ごとすり身にしてあるので栄養も満点。

皆さんも是非、ご家庭でお試しください！