「若狭まはた」生育上々！稚魚3万匹を出荷 | 海と日本PROJECT in ふくい

マハタは白身の魚で、淡泊ながらうま味があり、高級魚として主に刺身や煮つけに使われ、県はこのマハタを「若狭まはた」のブランドで売り出しています。

職員はセンターでふ化させ育てた体長25センチほどの稚魚を、大きさやキズがないか確認しながら、互いに傷つけ合わないよう1匹ずつケースに入れていきました。

今年は冬場の気温が低かったものの、温度管理を徹底したことで元気な稚魚に育ったということです。
センターでは5月末までに3万匹を嶺南の養殖業者へ出荷する予定です。