冬の味覚「若狭かき」の出荷が小浜市で最盛期 | 海と日本PROJECT in ふくい

沖合500メートルほどのところにある筏（いかだ）では、連日カキを吊るしたロープを引き揚げる作業が行われ、水揚げしたカキは作業小屋で生産者が出荷用にカキの身を取り出しています。
　　　
去年の猛暑の影響でカキが死滅する被害が多少出たものの、大きさや品質は良好だということです。

生産者の大住徳博さんは「これからどんどん水温が下がり、雪や雨で餌も豊富になり実は良くなる。独特のがなくてあっさりとして美味しい」と話しています。
　　
「若狭かき」の出荷は3月末まで続きます。