越前水仙　出荷シーズン控え目揃え会 | 海と日本PROJECT in ふくい

越前水仙の出荷シーズンを前に生産農家が出荷基準を確認する目揃え会が11月11日、越前町で開かれました。

越前水仙は促成栽培の出荷は既に始まっていますが、露地栽培の出荷は11月下旬から始まります。目揃え会には生産農家40人が参加し、白い茎を4cm以上残すことなどブランドを守るための基準を確認しました。出荷のピークは12月中旬の見込みで来年2月末まで関西を中心に約100万本が出荷される予定です。越前水仙は獣害に加え、生産農家の高齢化と担い手不足が深刻化しています。