ふくいサーモン　今年も出荷　ブランド化進む | 海と日本PROJECT in ふくい

福井県がブランド化を進める養殖のトラウトサーモンの出荷が始まりました。県が｢ふくいサーモン｣と名付け4年前からブランド化を進めています。

県内4カ所で養殖されていて、小浜市の宇久漁港でも今年1月から養殖を開始。今年は暖冬で運動量や餌の食い付きが良く、平年より1割ほど大きい重さ2.5kg にまで成長しました。この日は約200匹を網で捕らえ、漁師たちが出荷用に手際よく下処理をしていました。5月末までに合わせて6万匹、140tを出荷する予定で、県内のスーパーなどで販売されています。