ふくいサーモン　本格出荷始まる | 海と日本PROJECT in ふくい

「ふくいサーモン」のブランド名でおおい町で養殖されているトラウトサーモンの出荷が１２日から始まりました。

「ふくいサーモン」として県が養殖日本一を目指しているトラウトサーモンは漁協や水産会社などが連携して県内４か所で養殖しています。このうち最も規模の大きいおおい町の大島では１２日から本格的に出荷が始まり去年１２月から育ててきた体長６０cmほどのサーモンが次々と水揚げされました。おおい町では今年、エサの量を調節するなど飼育管理を改善した結果、生残率８割を達成。また、１匹当たりのサイズもこれまでの１・５ｋｇから２・２ｋｇと大きく成長させることに成功しました。