船乗りの料理番がつくる　「北前船膳」はいかが！　　　～南越前河野

レポート

2017.08.10

船乗りの料理番がつくる　「北前船膳」はいかが！　　　～南越前河野

北前船（きたまえぶね）の船主集落として栄えた南越前町河野地区。

今も残る日本海五大船主「右近家の館」の横にある、観光案内所（かんこうあんないしょ）

「どっときたまえ」で月1回、豪華ランチを楽しむ食事会が開かれています。

20食限定の北前膳料理。「昆布」や「かずのこ」など、北前船で運ばれた食材や地元の海の幸がふんだんに使われたバラエティ豊かな料理が並び、訪れた人からは「見た目にも鮮やかでSNS映えする」と人気になっています。

海に感謝！！　北前御膳

炊（かしき）の会のメンバー！
女性客がいっぱい！

実はこの料理、地元の若手料理人６人で結成された「炊（かしき）の会」が腕によりをかけてふるまう、「限定の北前膳」なんです。『炊』というのは、北前船の中で賄いを担当していた船員のこと、当時の北前船の航海を思いながら、料理を考えたそうです。新鮮でおいしいと評判もよく、１０月までの間、月に一度のペースで開かれますが、すでに予約はいっぱいになっています。

詳しくは、河野観光協会までお問い合わせください。

ＴＥＬ：０７７８－４８－２２４０

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２０ｓ/4５ｓ）

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福井県は日本列島の中央部に位置し、北は東尋坊をはじめとする奇岩断崖が続く越前海岸、南にはリアス式の優美な海岸線を持つ若狭湾と変化に富んだ海岸美を誇り、北前船などの海上交通の要衝として古くから栄えてきました。また、寒流と暖流が交わる福井県沖の日本海は日本有数の漁場で、毎年皇室に献上される越前ガニや若狭ガレイなど海産物の宝庫となっています。海と日本プロジェクトin福井では、この豊かな海を未来に残すため、次世代を担う子供たちや若者を対象に、海に親しみ、大切にする心を育てる運動を進めていきます。