アジで作る本格中華レシピ！ | 海と日本PROJECT in ふくい

先日開催された「さばける塾inふくい」

天谷調理製菓専門学校・竹内先生に指導していただいた「アジと季節野菜の炒め物」

みなさんもぜひ！お家でできる本格中華、チャレンジしてくださいね。

「アジと季節野菜の炒め物」

（作り方）

①アジはキッチンペーパーで水気をふき、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。揚げ衣をつけて油で揚げる。

②白ねぎ以外の野菜は湯通しして冷ます。（※サツマイモは出来れば素揚げ。形がくずれにくくなります）

③フライパンでごま油を熱し、白ねぎを炒めて香りが出てきたら、揚げたアジ・野菜、調味料を加えて炒める。

※レシピ作成　天谷調理製菓専門学校。レシピの無断転載禁止