若狭の海と鯖　徹底調査隊　１日目終了！ | 海と日本PROJECT in ふくい

最初の目的地は、福井県立大学海洋生物資源臨海センター。

結成式の後まずはこちらで、富永修教授による講義。

鯖の生態、そして現在は収穫が激減している現状やその要因などについて

学習しました。

資源を回復させようと、福井県立大学で行われている鯖の研究水槽も見学。

中には泳ぐ姿を初めて見るという児童もいるなど、みんな興味津々。

鯖の生態について富永教授に熱心に質問をする児童の姿も。

続いてやってきたのは民宿。こちらでのお目当ては、鯖を糠に漬けた郷土料理「へしこ」

かっては大量に鯖がとれ保存食として考案されたこと、そして製法などを民宿のご主人が

説明。自慢のへしこを使ったおにぎり作りにも挑戦。あまりの美味しさに、おかわり続出！

そして１日目最後は、シーカヤック。２人で力を合わせ大海原へ。

地元が誇る海を満喫する１日となりました。２日目は９月３日に開催。

「鯖のささ漬け・オリジナルラベル」作りなどを行います。