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完全養殖の「小浜よっぱらいサバ」初出荷 | 海と日本PROJECT in ふくい
お知らせ
2023.04.28
完全養殖の「小浜よっぱらいサバ」初出荷
小浜市内の水産会社は、卵からふ化させて育てた完全養殖のサバを、初めて試験的に出荷しました。
2016年から小浜市でサバの養殖を行っている「田烏水産」は、酒粕を与えて育てた「小浜よっぱらいサバ」を出荷していて、県立大学などと共同で、卵からふ化させる完全養殖の研究にも取り組んでいます。
このほど、人工的にふ化させ育てた「完全養殖」のサバを出荷サイズまで成長させることに成功し、
試験的に初めて出荷されました。
卵からの人工ふ化に成功
完全養殖のサバは、今年度合わせて600匹出荷する予定で、15日から市内の店舗で提供されています。
完全養殖の「小浜よっぱらいサバ」初出荷
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