「奥越オマール」も！地元食材を味わう | 海と日本PROJECT in ふくい

福井県大野市にある小山小学校で味覚について学ぶ授業が行われ、児童たちは地元大野の食材を使った料理を、五感を使って味わいました。

子どもたちに食の楽しさを体感してもらおうと、大野市内にあるフランス料理店のシェフ・村田勝俊さんを招き毎年この授業を行っています。

３年生の児童が、甘味・塩味・旨味などといった５つの味覚について教わった後、昆布や鶏がらでとったスープを味わって実際に確認していました。

さらに、地元特産の荒島ポークや上庄さといも使ったウインナーの調理風景も見学しました。