「若狭フグの稚魚」出荷スタート！6月までに7万匹 | 海と日本PROJECT in ふくい

18日は、2021年2月にふ化させ育ててきた、体長7センチほどの稚魚1万2千匹を、

高浜町日引地区の養殖業者へ出荷。

これまでは網で稚魚をすくって大型水槽から移していましたが、稚魚を傷つけないように、今年からポンプを使って取り出しトラックに積み込んでいきました。

センターでは、採卵の際に親となるフグを厳選し、生育の良い稚魚を育てていて、6月中旬までに例年と同じ合わせて7万匹を、15の業者に出荷します。

稚魚は約１年半かけて１キロ前後にまで成長。

若狭湾の低い海水で育ったフグは、身がぎゅっと引き締まり、旨みがバツグンです。

若狭の民宿では宅配サービスを展開しているところもあり、

全国の多くのお客さんが絶品若狭フグを堪能しています。