若狭に春の訪れ　サヨリ漁始まる | 海と日本PROJECT in ふくい

小浜市では若狭湾に春を告げるサヨリ漁が４日から始まりました。

若狭湾のサヨリ漁は毎年４月１日が解禁日ですが今年は天候不順の影響で４日が初めての漁となりました。小浜漁港には獲れたばかりのサヨリが次々と水揚げされ漁業者らが大きさごとに選別する作業に追われていました。海水の温度が上がると姿を現すことから春を告げる魚と言われるサヨリ。刺身や焼き物、天ぷらなどさまざまな調理法で親しまれています。ここ数年、サヨリの漁獲量は減少傾向にあるそうですが漁初日の４日は約４２０キロが水揚げされまずまずのスタートでした。