2024-3-13
若狭高校海洋科学科の１年生が、
小浜市の矢代漁港で養殖ワカメの収穫を体験しました。
ワカメの刈り取り
船で沖合へ
ロープにびっしり！
次々に刈り取り
生徒たちは船に乗り込み、
２〜３分ほど沖合にある養殖漁場へ向かいました。
ロープを引き上げると、立派なワカメがびっしり。
このワカメは去年１２月、生徒たち自ら「種付け」したもので、
３カ月かけて立派に成長しました。
その後、漁師に教わりながら刈り取りを体験しました。
「しゃぶしゃぶ」にして味わう
綺麗な緑色に
鍋を囲む生徒たち
箸が止まらない！
漁港に戻った生徒たちは、
とれたてのワカメを水洗いし、食べやすいサイズにカット。
シンプルに「しゃぶしゃぶ」にして味わいました。
生徒たちは、
「小浜の海はとてもきれい。ワカメも大きく育ってびっくりした」
「コリコリした食感でおいしかった」
などと話していました。
